tisdag 30 augusti 2016

Hur man vet basårgången på en non-vintage Charles Heidsieck

Efter mitt inlägg om Charles Heidsieck Brut Réserve med 2008-bas i förra veckan frågade en läsare hur man vet vilken basårgången är. SAS var vänliga nog att skriva ut basårgången i sin vinlista men när jag flög hem från Hong Kong bad jag att få ta en titt på baksidesetiketten. Där står buteljeringsår och degorgeringsår angivna. För att det ska vara 2008-bas ska buteljeringsåret vara 2009!

måndag 22 augusti 2016

Charles Heidsieck Brut Réserve med 2008-bas

Igår flög jag till Hongkong med SAS och i business class serverade de Charles Heidsieck Brut Réserve gjord på basårgång 2008. Vilket vin! Jag blev grymt imponerad. Fylligt, komplext med lite kolatoner. Blint hade jag nog tagit det för en årgångsprestige.

Charles Heidsieck är väldigt ambitiös med sin non-vintage och använder äldre reservviner (snittålder på tio år) än de flesta. Dessutom får champagnen ligga på jästen betydligt längre än de flesta. Det i kombination med den bästa basårgången på många år gör att det är extra stark köprekommendation på Charles Heidsieck Brut Réserve just nu. När jag bygger upp min nya källare kommer jag att ha en hel del av det här vinet.

Tyvärr har den svenska importören Provinum valt att ha väldigt höga marginaler för Charles Heidsieck och Brut Réserve kostar hela 469 kr på Systembolaget. På Viking Line-båtarna säljs de för mer rimliga 339 kr vilket är ungefär vad de brukar kosta ute i Europa också. Även till Systembolagspriset tycker jag att det är ett bra köp och den som vill bunkra kan ta en tur med Viking Line och i så fall även köpa Charles Heidsieck Blanc des Millénaires för 819 kr (kostar 1401 kr på Systembolaget).

söndag 21 augusti 2016

Vincents i Riga imponerar

I förra veckan var jag i Riga i jobbet. Min kontakt där tog mig till en restaurang som, enligt honom, är Rigas bästa restaurang. Den heter Vincents och efter att ha ätit där är jag beredd att tro honom.

Det var kanske lite för mycket effekter, som rökdoft i glaskupa, men vinlistan var bra och maten mycket bra. Jag åt en underbar gazpacho på heirloomtomater till förrätt och sedan norska pilgrimsmusslor serverade med blomkål och en veloutésås med vit choklad. Avslutningsvis glass mycket vackert serverad på is. Jag kan varmt rekommendera ett besök.


fredag 12 augusti 2016

Återuppbyggnaden påbörjad

Häromdagen var jag på Systembolaget för att köpa en flaska rödvin som födelsedagspresent. Jag bestämde mig för att också köpa en flaska champagne till min tomma vinkällare. Det är en märklig känsla att inte ha en enda flaska champagne hemma för första gången på 15 år. Valet föll på en Pol Roger Brut Vintage 2006. Jag hade två stycken sådana i källaren före inbrottet och tjuvarna plockade ut dem ur sina kartonger och lämnade de tomma kartongerna på golvet.

Nu har jag i alla fall en flaska i källaren. Alltid en början.

torsdag 4 augusti 2016

Vinkällaren stulen

När vi kom hem från semestern i förrgår upptäckte vi att vi hade haft inbrott i huset medan vi varit borta. Vi har inte hunnit installera något larm än så tjuvarna hade tagit gott om tid på sig och bland annat tagit med sig varenda flaska champagne. Över 200 flaskor champagne är borta och det känns väldigt tungt just nu.

torsdag 30 juni 2016

Bästa champagnerna jag druckit i år

Jag lägger in anteckningar om alla viner jag dricker i Cellartracker. Jag gör det mest för att jag tycker att det är roligt med statistiken man kan få fram. I år har jag exempelvis provat 49 mousserande viner (inklusive champagne), 38 rödviner och 31 vita.

Jag är inte särskilt ambitiös med smakbeskrivningarna jämfört med många andra som skriver där men jag sätter alltid betyg, också mest för statistikens skull. Nästan alla viner dricker jag i sociala sammanhang och då vill jag fokusera på andra saker än betygsättning men jag sätter betygen ur minnet när jag lägger in vinerna i Cellartracker. Betygen ger i alla fall möjlighet till topplistor och de tio bästa champagnerna jag provat hittills i år är:

1. Krug 1988 (98 poäng)
2. Vilmart Coeur de Cuvée 2002 (95 poäng)
3. Comtes de Champagne 2002 (95 poäng)
4. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995 (94 poäng)
5. Jacquesson Vauzelle Terme 2002 (94 poäng)
6. Roger Pouillon et Fils Champagne 2Xoz 2006 (94 poäng)
7. Louis Roederer Rosé 2008 (93 poäng)
8. Winston Churchill 1999 (93 poäng)
9. Cuvée William Deutz 1990 (93 poäng)
10. Dom Pérignon 2002 (91 poäng)

Bästa rödvinet i år var en perfekt flaska Château Bonnet Cuvée Divinus 2009 (94 poäng) som hade fått rikligt med luft. Bästa vita var Clotilde Davenne Chablis 2014 (89 poäng). Alltså måste jag dricka lite bättre vita viner framöver. Kanske lite bättre stilla viner överhuvudtaget.

Om någon vill följa mig på Cellatracker så heter jag Elvis1969 där.

onsdag 29 juni 2016

Riktigt bra mat på 19 Glas i Gamla stan

För ett par veckor sedan besökte jag 19 Glas i Gamla stan. Jag minns det som en vinbar och utifrån ser det fortfarande mer ut som en bar än en restaurang men bakom baren finns det några restaurangbord och maten som serveras är mer än bra. Jag skulle vilja säga att nivån är precis under stans Michelinkrogar och deras sjurättersmeny för 719 kr får ses som rena fyndet.

Rätten Färskpotatis, gräddfil, rökt och torkat oxhjärta är rena mästerverket men det var mycket annat bra på menyn också.

Servicen är väldigt avslappnad, nästan för avslappnad. 19 Glas kan säkert vara en bra inkörsport för den som ännu inte är såld på fine dining. Avslappnad miljö i Gamla stan och mat av högsta klass.